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猪肝好像说蛮多毒素的 给宝宝吃可以吗

2018-06-04 10:08 浏览次数: 文章来源:远东妇儿科医院

导语

婴幼儿时期宝宝生长发育比较快,很多宝宝会出现缺铁性贫血的症状。 一听到补铁,不用想,必须是猪肝啊。 但是一说到猪肝,很多人又说,猪肝好像说含有毒素的,给宝宝吃可以吗...
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婴幼儿时期宝宝生长发育比较快,很多宝宝会出现缺铁性贫血的症状。

一听到补铁,不用想,必须是猪肝啊。

但是一说到猪肝,很多人又说,猪肝好像说含有毒素的,给宝宝吃可以吗?

必须可以啊,但是怎么添加食用猪肝?宝宝吃猪肝有哪些好处呢?……小编就跟大家研究下猪肝。
 


 

超级营养的食物,怎么可以不给宝宝吃?

► 猪肝含有丰富的铁、磷,造血的

► 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育的;

► 猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症,保护视力的。

 

购买猪肝有哪些讲究?

购买肝脏时,要选择鲜红色,表面光滑、手指按上去有弹性,闻上去没有腐败气味的肝脏,这种肝脏比较新鲜。如果肝脏瘀血、异常肿大、内包白色结节、肿块或干缩、坚硬,流出污浊的胆汁和淤血等,都可能为病态肝脏,不宜食用。

猪肝的烹饪技巧

1、买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,千万不要冷冻,不然再加热的话那个口感不是一般的难吃;

2、猪肝比较腥,所以可以提前用水加白醋或者料酒浸泡一下,时间充裕的话,中途可以换几次水。

3、猪肝焯水的时候,可以放几片姜,撇沫的时候一定要多翻动,撇干净,这样都可以更好的去腥。

4、做肝泥的话,腥味会比较重,宝宝可能不容易接受,可以和粥或者蔬菜搅拌一起给宝宝食用。

猪肝是排毒器官,不能给宝宝吃?

肝脏作为动物体内重要代谢器官,含有的重金属及药物(抗生素)以及环境污染物残留确实比其他肉类要高。

但是只要控制好分量,就能降低健康风险,获得猪肝带来的丰富营养。所以,购买猪肝时,选择正规市场、超市里,检验检疫合格的新鲜健康猪肝。

所以建议家长在购买动物肝脏的时候,一定注意购买新鲜的肝脏。一周给宝宝吃1—2两次动物肝脏是完全可以的。

温馨提示

1、坏猪肝可能会有毒素残留

肝脏是代谢器官,要处理各种代谢废物和毒素。如果养的猪生病了,或过量使用抗生素、受污染的饲料(比如重金属过多),那有害物质可能真的会残留在肝中,宝宝吃了可能就会对身体有害。

2、食用过多,维生素A摄入可能会过量

猪肝中维生素A含量高本来是它的优点之一,吃太多的话,维A可能会过量

根据宝宝对维A的最大可耐受量,可以估算每天吃多少猪肝比较合适:

宝宝年龄对应猪肝的量

0-1岁12g

1-4岁14g

4-7岁18g

7-11岁30g

最后,小编想说,猪肝是非常有营养的一种食物,融合多种营养,主要买了好的猪肝,控制不要吃过多猪肝,就可以给宝贝补充铁质,并且安全有效。




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