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菠菜吃那么多,为什么孩子还是贫血?

2018-11-02 09:08 浏览次数: 文章来源:远东妇儿科医院

导语

《大力水手》几乎代表了很多人的童年,让我们印象深刻的就是大力水手在吃了菠菜之后身体就会变的特别强壮,所以在很多人的潜意识里就有了吃菠菜就能增长力气的说法;再加上动画...
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《大力水手》几乎代表了很多人的童年,让我们印象深刻的就是大力水手在吃了菠菜之后身体就会变的特别强壮,所以在很多人的潜意识里就有了吃菠菜就能增长力气的说法;再加上动画片的热播,菠菜含铁高可以补铁的观点也流传开来。

大力水手吃菠菜

Ø 菠菜含铁丰富不等于利于吸收

每100g菠菜里大概含2.9mg的铁,菠菜的含铁量在蔬菜中可算上名列前茅了,但是能被孩子吸收的大概只有1%。

以1岁宝宝每日所需铁10mg为例

就算每天吃上10斤菠菜

能被吸收的也不到2mg

Ø 菠菜中有草酸,会阻止铁的吸收

菠菜中铁的吸收率可能比其他蔬菜更低,是因为菠菜中含有较多草酸。且草酸会与食物中的钙形成草酸钙,影响钙质的吸收和利用,缺钙会影响婴幼儿的生长发育,严重时甚至造成佝偻病。

缺铁性贫血是宝宝的一种常见病,市面上各种含铁食品层出不穷,品类繁多,令人眼花缭乱,很多父母一时间不知所措。与其这样,还不如选择纯天然的食物来给孩子补铁。

Ø 菠菜不行,那吃什么呢?

补铁最好的方法就是“吃肉”。 来自鱼类、肉类、动物内脏里不仅含铁量高,而且都是血红素铁,不需要经过转化就可以直接被人体吸收,所以大部分都能被宝宝吸收利用。

Ø 不同年龄段每天需摄入的铁量标准如下

妈妈们要格外注意步入青春期的女孩子,她们出现经期,对铁的需求也非常大!

Ø 食用菠菜的禁忌

1) 不能与黄瓜同吃

黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。

2) 不宜与钙质含量高的食物同食

因为菠菜是含有大量的草酸,一旦和钙离子一结合,形成草酸钙沉淀,就会引起结石,还影响钙的吸收。例如:牛奶、豆腐、钙片……

3) 菠菜不宜炒猪肝

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4) 菠菜不能黄豆同吃

若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。

给孩子拍满月照,切记这些禁忌!

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相关标签 远东儿科远东儿保营养评估

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